简介:最近特别爱吃酥饼,所以自己研究了馅料,立马开始制作酥饼,只要掌握了方法,步骤是多点,但是并不费时间,而且自己想吃就做,特别方便,用食用油和猪油做过,这次用的猪油效果好多了,一层层薄薄的皮,而且食用油做的酥饼冷了之后有点油腥味,而猪油做的就没有,很香酥。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:5-6人

食材

主料:

中筋面粉:100g

猪油:50g

中筋面粉:250g

水:125g

猪油:40g

辅料:

豆沙馅:适量

步骤:

1.油皮:面粉加水加油揉成面团。

2.揉出来可能比较沾手,在案板上摔打几下就没有那么粘手。

3.油酥:面粉家猪油揉成面团。

4.只要揉成团即可。

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5.将油酥和油皮分割成10份。

6.油皮包住油酥收口。

7.收口滚圆。

8.擀成长舌状。

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9.顺势卷起。

10.再次顺势擀长。

11.再卷起。

12.红豆沙馅分成10份。

13.取一个剂子按压平,包入豆沙馅料,收口,压平。

14.烤箱预热,190度上下火20分钟。

15.烤好的豆沙酥饼。

小贴士

猪油的起酥效果更好,烤出有香味,少了食用油的油腥味。

本文链接:红豆馅酥饼的做法 步骤

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