简介:鲫鱼 -产于全国各地,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温 胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用.
金针鲫鱼汤味道很鲜美,小时候常喝,后来当了妈妈,哺乳期也是常喝这道汤,把宝宝喂得白白胖胖。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲫鱼:1条

金针菜:20g

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黑木耳:10g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

姜丝:适量

葱花:适量

步骤:

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1.热锅凉油,将鱼煎至两面金黄

2.一次性加入足量水

3.倒入料酒

4.大火煮至水开后,用勺子撇去浮沫

5.改中小火继续煮

6.黑木耳和金针菜提前用水泡发

7.择洗干净

8.煮约半小时,待汤汁浓白,加入黑木耳和金针菜

9.煮开后调入适量盐

10.出锅前撒上葱花

小贴士

1、鱼汤加凉水和开水都可以,煮开后保持中小火容易出奶白汤

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2、最后放盐,肉质不易过老

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