豆腐不但含有丰富植物蛋白,而且豆香十足,搭配快炒过的肉末,两者香气完美融合,下面一起来看一下这道金针菇肉末豆腐羹的做法。

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主料 嫩豆腐1盒豬肉150克金針菇200克生粉3湯匙盐1茶匙蒜瓣2粒料酒1茶匙生抽1湯匙

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制作步骤 1.将豆腐切成小块,备用;2.金针菇出水后切丁,备用;3.猪肉切成肉碎,备用;4.锅中落油,将蒜末爆香,倒入肉碎炒至变色后,加入金针菇翻炒,再加入生抽、料酒快速翻炒;5.然后往锅中加入一大碗水煮滚,放入豆腐;6.加入适量盐调味,生粉开水勾芡;7.出锅,最后撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

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