简介:这道菜是我跟电视学的,我这人原本就很爱研究做饭,如今学会发菜谱以后更加爱看美食节目了,不过因为太懒了,看得多做得少,真正按照电视说的学做的非常少呀!太懒了我,希望马年能够勤快一些吧哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

虾:150g

金针菇:150g

辅料:

玉米油:适量

盐:适量

粉丝:1把

彩椒:适量

蒸鱼豉油:适量

大蒜:适量

料酒:适量

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步骤:

1.首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟,捞出来过冷水控干水分备用。

2.然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟,然后用冷水过凉备用。

3.冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

4.化开以后将虾枪虾须剪掉,然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

5.去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

6.大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎,取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液,控干水分。

7.取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

8.上面再铺控干水分的金针菇。

9.然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

10.蒜末用热油煸炒至颜色金黄

11.关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

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12.将混合好的金银蒜铺在虾身上。

13.然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

14.放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

15.8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

小贴士

蒜末用清水清洗一下粘液这样煸炒时就不容易糊了。

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