宫保虾仁的材料鲜虾300克 核桃相克食物50克 青红尖椒各2个蛋清半个姜相克食物葱蒜适量干红辣椒适量 花椒适量 糖适量 生抽适量 醋相克食物适量水淀粉适量料酒适量油盐适量 宫保虾仁的做法图片步骤,怎么做宫保虾仁好吃? 准备好原材料;鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线;处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下;入炸锅前再加入点油搅拌均匀;将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟, 中间晃动一下;再将腌制好的虾仁放入空气炸锅中180度, 10分钟,炸好的虾仁盛出备用;用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁烧热锅, 放少许油,加入葱姜蒜,干红辣椒段、花椒粒煸炒;大料爆香后加入炸好的虾仁;翻炒几下后下入宫保汁;微微收浓后下入青红椒段;最后出锅前放入准备好的核桃;翻炒均匀后盛出装盘。

温馨提示:

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鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线, 加入盐和蛋清等腌制一下;放入空气炸锅中炸熟,如果没有可以放入油锅中炸熟;核桃仁先烘烤一下会更香;2. 提前调制好宫保汁: 4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉, 当然可以根据自己的口味适量增减;3. 热锅凉油, 先爆香大料, 下入刚炸好的虾仁,翻炒几下后倒入准备好的宫保汁,让其收浓,再加入青红椒, 翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。

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